Cuando era pequeño siempre miraba programas de cocina y ayudaba a mi madre a preparar las comidas familiares. Aunque me hubiera encantado formarme para ser chef, acabé estudiando publicidad. Aun así, la cocina siempre ha sido un hobby.

Después de vivir en diferentes partes del mundo surgió la idea de traer el concepto brunch al Vallès, donde llevo viviendo toda mi vida.

En estos últimos años, el café también ha cogido un protagonismo relevante en nuestras vidas, hasta el punto de decidir formarme como barista en Animal Coffee, donde he aprendido todo lo que os queremos enseñar sobre el café de especialidad.

Mi familia me crió a partir de una alimentación vegetariana, motivo por el cual la alimentación siempre ha sido un aspecto importante en nuestra educación. Estudié Ciencia y Tecnología de los Alimentos y, posteriormente, Nutrición Humana y Dietética, la carrera que me ha permitido ayudar a muchas personas que quieren mejorar su alimentación y su salud.

He leído muchos libros de nutrición, he hecho muchas recetas de multitud de libros que tengo en casa y he creado las mías propias, ya que aportar recursos culinarios es imprescindible para facilitar la adherencia a un cambio de hábitos.

Cuando nos conocimos, vimos que compartíamos la pasión por la comida y la vida saludable y que los dos habíamos soñado alguna vez con crear un espacio donde poder compartir nuestra filosofía de vida.

Mahalo es hoy ese espacio y esperamos que te sientas como en casa.